Biotehnologii de obținere din levuri a β-glucanilor și manoproteinelor
În studiu sunt reflectate rezultatele experimentale ale selectării tulpinilor de levuri din genurile Saccharomyces, Rhodotorula, Candida, Hansenula, Sporobolomyces, cu potenţial sporit de biosinteză a polizaharidelor de interes biotehnologic. Se propun medii de cultură optimizate în vederea stimulării proceselor biosintetice, se descriu noi oportunități de aplicare a undelor milimetrice cu foarte înaltă frecvență în tehnologia cultivării levurilor și sintezei dirijate a β-glucanilor și manoproteinelor.